郷土の味体験(食文化・風習)

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滋味あふれる里の味は、今も昔も健康第一主義。
寒干し大根や手打ちそば、きりせんしょなどの里山の味覚も、酪農が盛んなゆえに身近なヨーグルトなども郷土の味。おいしければいいのです。

体験メニュー

そば打ち体験

雫石では秋収穫のそばの実を雪室で保存し夏にそばにする雪室そばが人気上昇中。
そんなそばの里で、そばを打って、食べる体験が楽しめます。

【受入先】雫石ソバ産業、民宿坂井荘

ヨーグルト作り体験

酪農家が多いせいか、牛乳を使う料理も雫石ではごく自然なこと。
ヨーグルトやアイスクリーム作りが体験できる民宿があります。
近くで採った野生のくわの実やさるなしの実を入れるところもあります。

【受入先】民宿なかがわ、民宿しらかば、民宿大工、民宿坂井荘

その他の体験

餅つき、昔ながらのおやつ作り体験、干し餅・寒干し大根作り、重っ子料理。

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